Volumen 43 - Número 2 - 2008
Artículo

Efectos del ayuno sobre parámetros fisiológicos y composición bioquímica del hepatopancreas de la centolla Lithodes santolla (Molina, 1782) 

Laura Comoglio¹, Jesica Goldsmit² and Oscar Amin¹

¹Centro Austral de Investigaciones Científicas (CADIC – CONICET) (V9410BDF) Ushuaia -Tierra del Fuego, Argentina
²Universidad Nacional de Córdoba, Córdoba, Argentina

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Este estudio evalúa los efectos del ayuno en la centolla Lithodes santolla. Machos adultos de la centolla fueron mantenidos en condiciones de ayuno durante 12 días. Cada 3 días (i.e., 0, 3, 6, 9 y 12 días) se evaluó en subgrupos el consumo de oxígeno, la excreción de amonio, la relación atómica O:N y la composición bioquímica del hepatopáncreas. El índice hepatosomático (calculado individualmente como el porcentaje del peso húmedo del hepatopáncreas en relación al peso húmedo total del individuo) fue menor a 12 días de ayuno, coincidiendo con el menor contenido de proteínas en el hepatopáncreas. No se detectaron diferencias significativas en la composición bioquímica porcentual (contenido de agua, materia orgánica y cenizas). El contenido lipídico no fue significativamente diferente durante el experimento aunque el mayor valor fue registrado a los 3 días de ayuno. Entre los 3 y 9 días de ayuno, la excreción de amonio y el contenido de proteínas en el hepatopáncreas fue mayor y la actividad enzimática de tripsina, menor. Esto podría indicar que el catabolismo de proteínas fue el más importante durante ese período. Este hecho también se confirma por los bajos valores de O:N detectados en el período mencionado. A los 9 días de ayuno se incrementó el consumo de oxígeno, acompañado con un alto valor de excreción de amonio, originados probablemente por una demanda extra de energía producida por el ayuno. Se concluye que L. santolla para estos rangos de tiempo experimental utiliza proteínas como fuente primaria de energía

Palabras clave: Cangrejos, consumo de oxígeno, excreción de amonio, lípidos